现在的电压力锅确实品类繁多，要想选好合适自己的且好用的电压力锅，要关注我觉得可以从排气速度、容量、功能等几个关键点来考虑，下面我整理了一个思维导图来参考：

1、烹饪速度

电压力锅的功率能直接对它的加热速率产生影响；而压力值呢，会对食物的烹饪时间和嫩度造成影响。比如说功率比较大的电压力锅，升压的速度就会更快，这样一来，就可以在比较短的时间里达到需要的高压状态。所以说电压力锅的功率跟烹饪效率有着密切的关系。

一般来说，家用电压力锅的功率处于800瓦至1500瓦这个范围之内，功率越大，烹饪速度就越迅速。其实这跟你的使用习惯、家庭的人数以及做饭的菜式均存在关联。倘若你家里的人数较多，又或者喜爱一次性多做些菜，这样建议选取功率在1000瓦之上的电压力锅。如此一来，不但能够缩短烹饪的时间，还能够更有效地锁住食材的营养。

展开剩余80%

如果家里人少，便可选择功率在800瓦左右的电压力锅，它足够应付日常的煲汤以及蒸菜；倘若想尝试新菜式，也不会觉得力不从心。

电压力锅压力值它代表着电压力锅的“实力”是决定烹饪效率和食物口感的关键因素。传统高压锅轻松就上80kpa，目前低端电压力锅一般在50-60kpa，中端在70-80KPA，高端电压力锅才能达到100KPA，特别高端（贵）的电压力锅，才能超过110KPA。

压力值越大，煮出的食材就越好吃，也更入味。尤其那些肉质比较硬的肉类，得用更大的压力去处理，这样才能有理想的口感。所以在挑选电压力锅的时候，我们建议最少选70KPA的产品。要是打算买一千元左右的电压力锅，那压力值得达到100KPA，这样才更合算。

2、排气速度

如果排气慢吞吞的，那烹饪完还得等半天才能开盖，那得多烦人啊！

你想下如果忙活了一整天，回到家就想赶紧来顿热腾腾的大餐。结果电压力锅的排气过程慢得像蜗牛，那得多扫兴啊。一个排气快的电压力锅不仅能让你少等一会儿，还能保证食物每一口都是对味觉的极致享受。

3、容量大小

我建议选5到6L的，因为它既能轻松搞定日常烹饪任务，在节日或聚会时，还能给家人朋友准备丰盛饭菜。不过得根据自己需求决定。1L到2L的容量，既适合做小份美味，又能避免浪费。3L到4L的电压力锅，既能满足日常烹饪需求，又能在偶尔家庭聚会时好好发挥作用。你可以参考下表：

4、加热系统

电压力锅有两种加热方式，它们是IH电磁加热和底盘加热，这可是两种截然不同的风格。IH电磁加热就像是厨房里的“闪电侠”，电能嗖的一下就变成热能，效率高达80%以上。它能把热量均匀地分布在整個鍋體上，彻底覆盖住锅的各个部分，这样一来，食物在里面就像跳起了360度的圆舞，因为每个角落都能被照顾得非常周到。

这样烹饪出来的食物，不仅口感十分均匀，而且味道更是上了一个新的层次。它不但让烹饪所需要的时间变短了，还降低了能源方面的消耗，对环境也更为友善。

而底盘加热呢，它更像是厨房里的“暖男”通过电阻发热元件慢慢将电能转化为热能，接下来温柔地传递给锅体和食物。就像是一个温暖的拥抱，让食物在爱的氛围中慢慢成熟。虽然它的加热效率不像IH电磁加热那般高，约为50%上下但它的稳定性与可靠性能让人感到放心。

所以选择哪种加热方式，就看你的烹饪需求以及期待了。如果你追求的是速度，均匀加热，以及更好的烹饪效果，这样这样IH电磁加热的电压力锅，可能是你的不二之选。如果你更看重稳定性，经济实惠，以及简单易用，这样底盘加热的电压力锅，会是个不错的选择。

5、内胆材质

市面上的内胆，主要有不粘涂层、304不锈钢和铝合金这几种。不粘涂层的内胆，听起来挺方便的，用完一擦就干净，但时间一长，涂层可能就会开始脱落。这不仅影响食物的口感，还可能对你的健康不太友好。所以，虽然它用起来方便，但长期来看，可能不是最佳选择。

而304不锈钢内胆，这个就像是厨房里的“硬汉”。它耐用，耐高温，不容易生锈，清洗起来也挺方便。

至于铝合金内胆，它的导热性确实不错，但就像个“软妹子”，容易变形。所以，长远来看304不锈钢内胆可能是更稳妥的选择。毕竟，健康和安全才是最重要的，对吧？

6、实用功能

现在的电压力锅这玩意儿，在厨房里那可是个多面手呀，它会煮饭，会炖汤甚至还能做蛋糕呢！不过呢你需不需要这么多功能呀？要是你是那种喜欢在厨房里变着花样做菜的人，那多功能电压力锅肯定适合你。它能帮你把各种美食都搞定，让你的餐桌每天都有不一样的样子。

但如果你做饭比较直接，比如就爱那一碗白米饭，那基本功能的电饭煲就够用了。毕竟功能越多，有时候越复杂，维护起来也更费劲。所以选电压力锅的时候，得想想自己是不是真的需要那些高级功能，还有你有没有那个耐心和时间去打理它。

7、品牌保障

知名品牌通常具备更优的质量管控、售后效劳以及用户口碑，这些皆是冷门品牌难以企及的。选对了品牌，不仅仅是在购置一款产品，更是在为自身与家人挑选一种安心的生活模式。故而在选购之时，不妨多花费些时间去知晓一下品牌的背景、用户评价以及售后效劳等，如此方能让你的厨房生活更为顺心呢！

发布于：广东省